鴛鴦溪與白水洋位於屏南縣，是寧德世界地質公園的四大景區之一。屏南的鴛鴦溪·白水洋景區是福建省內聞名的戲水場域。特別是白水洋，因地勢平緩，地表由正長石花崗岩組成，經過地殼運動的緩慢抬升，河流沿著東北與西北方向的節理交錯侵蝕，形成層層石階般的平緩河道，適合水上泛舟。這裡有瀑布，但水流並不險峻；坡度雖緩，但流水卻急。十一黃金週過後，直到次年的六、七月為淡季，景區內外的商家大多歇業，甚至連園區內唯一的咖啡廳也未營業。
相比之下，鴛鴦溪峽谷景區由於開發較早，雖以登山覽勝為主，但在此季節，遊客反而比白水洋多些。鴛鴦溪景區屬於白水洋的上游，擁有深切的V型峽谷。進入景區時，滿山的毛竹竹林令人驚嘆，這些毛竹據說可用來製作籮筐。由於地形險峻，曾有傳言導遊培訓時，若能走到峽谷河床，還可額外獲得獎勵，然而沒有一人願意冒險下去。若從山腰切入到河床再上來，至少需耗時兩小時。所幸，景區內有一部通往百丈漈瀑布旁的電梯，電梯高達120米，相當於40層樓，沿途風景優美，但只能聽見水聲，卻看不見河水。
鴛鴦溪峽谷中的許多景點名如比翼峰，皆是景區開發後所取的新名字，原本的地名已逐漸被遺忘。我們原本計劃沿著比翼峰建的棧道走，但因生態保護而封閉。當地管理人員解釋，鴛鴦溪峽谷現被劃分為實驗區，靠近河床的部分則設有核心區與緩衝區，未來風景名勝區的範圍還會進一步擴大。
屏南縣歷史悠久，過去屬於古田縣管轄，曾是福州府的一部分。乾隆年間，由於地理偏遠，地方官請求設縣，後來屏南正式設立。歷史上，屏南曾短暫劃歸南平，但最終隸屬於寧德市管轄。屏南縣歷史遺跡豐富，其中最具代表性的建築之一是雙溪古鎮的薛宅。薛宅是屏南歷史的見證，這座三進三開的宅院代表當時官辦民營義倉制度下富裕家庭的典型建築。其建築風格精緻，具備官宅的格局，雕梁畫棟、屋頂高昂，這在屏南地區極為少見。薛宅歷經數代經營，曾是屏南地區的文化與財富中心。修復專家程美信介紹，薛宅內的雕刻細節與牆飾，使用稀有的藍色和綠色漆料，顯示當時薛家在地方上的顯赫地位。
中午，我們在雙溪鎮的農家樂享用當地的特色美食，這裡的菜餚不僅保留傳統的烹飪方式，還有濃厚的鄉土氣息。首先端上來的是「一盆雪」，這道菜是內餡為紅豆與豬油的糯米飯，因為外觀潔白如雪而得名，香甜糯口，入口即化，成為我們這頓午餐的驚艷開篇。接著，我們品嘗當地的溪魚，這些魚從白水洋的溪流中捕獲，外酥裡嫩，肉質鮮美。據說這些溪魚在寧德地區十分珍貴，每斤高達50元，這也讓我們更加珍惜這道美味。
豆腐蒸黃瓜也是一道亮眼的菜餚，豆腐細膩，黃瓜清新爽口，搭配當地特有的調料，味道清淡卻不失層次感。其他菜餚還有豬骨海帶湯、豆腐花蛤湯、花蛤炒花菜肉燕湯，這三道湯品豐富整桌菜色的多樣性。紅糟肉和梅干扣肉則展現屏南地區的傳統烹飪技藝，尤其是紅糟肉，色澤誘人，香氣濃郁，讓人不禁多添幾碗飯。
晚餐更為豐盛，主菜是屏南特有的炒麵，這道炒麵以豬油爆香，香氣四溢，成為整頓晚餐的亮點。除河鮮和海鮮，如軍魚湯、蒸鱸魚外，我們還嘗到屏南的山產。炒鴨肉、燜筍乾、炒牛柳等山野菜色讓我們大飽口福。尤其是燜筍乾，香氣撲鼻，筍乾的口感脆嫩，與豬油的香氣完美結合，讓人一吃難忘。糖醋排骨則酸甜適中，肉質軟嫩，是我們桌上最受歡迎的菜色之一。
其中一個特別之處是屏南的米燒兔，這是一道地方特色菜。米燒兔將米燒黑後用作燻料，再加入魔芋拌炒，獨特的製作工藝讓這道菜既有煙燻香氣，又不失兔肉的嫩滑。炸米果也是屏南的傳統小吃，米果以大米搗爛後炸制而成，外酥內軟，風味十足，特別是加入鼠麴草後，整個米果呈現出墨綠色，口感更加豐富。
當晚，我們還喝一種當地的特產酒——加蛋花的老酒。這種酒在加熱後加入蛋絲，酒色依然澄黃清澈，酒香四溢。當地管理人員告訴我們，這是寧德地區特有的重釀老酒，與第一年釀造的青紅酒相比，這種老酒的風味更加醇厚。透過這次以象徵時來運轉的糍粑作為結尾屏南之行，我們不僅享受壯麗的自然景觀，更是深入體驗屏南豐富的歷史與多樣的美食文化。
