當前中國有種稱呼為「蒼蠅小館」的說法，稱呼位在鄉間的小餐館。在這種餐館，店家與食客關係並非建立在整潔上，而是味美價廉的消費場所，屬於普通市民的市井氛圍。親戚推薦了一家他們全家都喜愛的私房小館，這間位於長樂營前的小吃店，販賣著在福州多寫作鍋邊的鼎邊抆。
鼎邊抆是福州的經典小吃、傳統福州人早餐的代表，一般會搭配台灣人稱作雙胞胎與芝麻球食用，多數店家也都會兼賣這類點心炸物。我們下著雨天時到來，兩張長桌上仍已坐滿，就算得防著遮雨棚濺下多餘的雨滴，人人仍一手端著調羹吃鼎邊抆，另一手用店家供人自取的外賣塑膠袋，握著福州人稱馬耳朵的雙胞胎與馬蛋的芝麻球，不停下手邊的動作，更多來來去去的電動車騎士走進廚房，徑直要求外帶。店家尤其精準掌握食的氣味與節奏，每當一鍋鍋油條與芝麻球出爐，就會大批客人跟在店小二後頭，馬上拿起塑膠袋揀選起自己要的炸物。
我深深認同親戚推薦的原因，這家鼎邊抆的米食技藝精湛，放久也保有彈勁，不會越吃越散。炸物也一樣酥脆，特別是長條狀的雙胞胎，與台灣常見的做法不同。
交通：地鐵6號線營前站開車約10分鐘可達。
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