走進一家路邊魚丸店，店名直白：地名+食材+店名+商品。一進門，就看到牆壁上很多標明「福州魚丸協會」的禮盒。
店名牆上的菜單滿是魚丸料理，但一開始和店主姐姐的對話，和魚丸本身一點關係都沒有，因為我的支付寶不知道為何，在這家店收到了「地域支付異常」的訊號。
「沒關係，你先坐，等等我再來找你。」店主姐姐說。
過了不久，魚丸上桌。我點了青鰻魚丸和青鰻加上石斑混打出的大魚丸，總共$20人民幣。湯的顏色是簡單的奶白色，再點綴了幾片紫菜，一口咬下，兩種魚丸的魚漿都非常紮實，只差在魚漿和肉餡之間的比例。大魚丸相對小魚丸，魚漿多上許多，不過兩種魚丸肉餡都是單純豬肉餡，不加蔥花，也不鹹，與台北金華麵店的福州魚丸口味差不多。我詢問店主姐姐，她說：「當然不加蔥，加了蔥，如果放久了，就會壞掉了。」
「那麼這種魚丸，就是婚禮上常見的魚丸嗎？」在馬祖，常聽說以前酒宴時，最後的點心是一粒超大魚丸。「沒有，比這個還大！那都要訂製的，需要的客人就會向我們訂。」聽店主姐姐講，這家連江青鰻福財魚丸應該至少有三家分店。她熱心地在我詢問之下，帶我參觀了他們店內的打魚漿機器，還告訴我如果是每天早上七、八點來，就可以看到現做的魚漿和魚丸。「如果做節，那就是拍蜀工了。」她說。每一年的過年、端午和中秋做節，都會有大批客人來採買魚丸當作送禮，所以都要打上一整天的魚丸。「清明節就還好。」這也難怪解釋了，為什麼店內牆上有一大堆的禮盒包裝。
姐姐說，他們是連江人，現在政府大力支持魚丸的發展，所以提供統一的設計包裝，但店裡面的產品都是自家店裡的。聽到來自連江，不免想考考地理知識。「馬祖？哪個島啊？媽祖的莆田？」她也不曉得馬祖在哪。雖然如此，姑且就這樣認為，隨意說了我是很早離開、在莆田工作的福州人。「我就說嘛，感覺你會聽福州話～」離開前，店主姐姐這樣說。
交通：地鐵2號線水部站D出口約15分鐘可達。
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