福州煎包

木金肉丸老舖的生煎包

三坊七巷小吃特產店不斷增加,突顯福州文化。其中老店木金肉丸販賣福州小吃,主打甜鹹交雜的肉丸,傳說是有一天姚木金老師傅的貓偶然打翻餐桌上醬油到一腳桶的調料,偶然發明的神來一筆。芋絲、紅糖、薯粉、紅糖、紅棗、肥肉,盡顯福州特色,口味卻非所有外地人都能接受。

網路上食客都更推薦煎包,不約而同這也是再訪店鋪的新嘗試。一開始以為與高中補習時常在許昌街吃的那家3顆10元的阿仁生煎包煎包類似,點完上桌,才發現與台灣小巧的「福州包」相比,兩者樣態差遠了!

其實煎包也是福州名小吃,內餡單一包肉為主,各家風味各擅勝場,幾回下來木金的煎包最驚艷。包身不大,水滴型是一般煎包的一半,麵皮不厚,偏脆硬且肉汁少,屬於乾式。肉餡以豬肉絲為主,夾雜筍乾,帶有醬香。相對隔天接著品嚐另家福州連鎖名店萬壽橋, 則偏向台灣常見的肉包款式,肉汁多、皮軟嫩。

交通:地鐵1號線東街口站B出口轉南後街約10分鐘可達。

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