䖳

臭䖳（tshòu-lǎ），水母的意思。馬祖在此時的春水（tshùng-nui，春天）時分，已經出現海邊的沙灘上。

昨天，鐵板社協群組傳來一段短片，裡面有遊客與在地依姐的驚呼聲中，一段段厚如燉煮一電鍋豬腳才有的膠質層切下泡水，裡頭依姊開心的說：「啊，這下週的老人長青食堂可以加菜了！」長青食堂是在地衛福局支持下的一項老人共餐計畫，對於高齡化的馬祖人口來說，是一項鄉情交流的重要場合。

今天在儀式前來到鐵板時，還沒問起那水母的下落，已經聽到一群依姆坐在廟旁花台，悉悉窣窣地用馬祖話傳出「這依弟會使！」「乞伊掏嘛！」的聲音。我獨自一人，就算她們說得再小聲，我也知道不是指其他人，便走向前。那位影片中出聲的依姊說話了，「來，快跟我下來搬！」

我跟著他走下社區廚房，打開直徑約100公分大的鐵盆，一缸滿滿的水母在我眼前漂浮，閃著紅點。昨日群組中已經看到有人發言要注意能否食用，結果一打開依姊就跟我說：「這有毒的，伓使留下來！」語音未落，就跟我兩人抬著這大鋼盆往海堤深處倒下去——一處過去鐵板人也在此丟棄女嬰的海崖旁，海流最強勁的地方。

回到村中不久，沒想到我又在沙灘上發現一模一樣的水母，全身已經橫躺沙中，明顯死亡。中間帶著臟器的地方鼓脹著，白色帶有微透明的光澤圈成一塊，像座誤將馬祖當太空站降落的幽浮，一點點紅色在豔陽照耀下，閃爍著光澤。

回到廟前，我將這發現告訴給剛好今天因補庫而聚集一塊的鄉親長輩。他們激動的說這絕對不能吃「我昨天還特別到網路上查了，這有點點的不是血啊，是原本的顏色，有毒！」一位依姊強調。因為以前能吃的水母，身體是豬肝色的。更具體的說，是牠們擁有透明的皮膚，反過來則帶有咖啡色的血漬，稱作「䖳血」（thà-háik），據說將這些䖳血用刮刀片下，拿去清炒就是古早的海味料理。「固有頭底裡其『tha-lòung』，也是真好食！」一位依伯又發了話，說這tha-lòung是水母的臟器，要撥開他們的觸手後，打開裡面才能得少許的佳餚。「到底tha-lòung是什麼？」我問。「lòung就是『腸』啊！」影片中的依姊說，原來名稱就是寫作「䖳腸」。他們回憶起過去常常海邊都可以撿到這般如鐵盆大的水母，一旦有收穫，兩三人抬不回家都是家常便飯。不過1970年代後，海洋生態改變，這班巨型生物已不復見，是以為何昨日會激起這麼多鄉親在LINE上發表討論，大多貼上他們中生輩在網路上所能表達的最激動表現：一張張不同形式讚的免費貼圖。

在馬祖話中，「䖳」字很常見，比如有種用菌培養如優格的料飲形如水母膠結透明，稱作「豢䖳」（huàng-thǎ），有在地商家開發時稱作「晃塔」。作為海洋生活的重要組成，有關討論䖳時激發出的舊時社會記憶，又多出了許多。