我想美食還是有助於消除疲勞的，特別是一碗對味的牛肉麵。
昨天興起，趁著值班，想一探究竟馬尾局長口中「沒有好吃牛肉麵」的馬祖，到底有沒有這麼漏氣？
結果第一晚，中隴的某家牛肉麵就讓我說不出話來，因為再說話就想摔碗。紅燒的香氣，清燉的湯頭，而麵是麵、肉是肉，就像主角之間沒有套好招，演出一場荒腔走板的戲。
直到今天，嘗試了另一家麵館的味道。打開碗蓋，看到紅澄澄的顏色倒抽一口氣，因為昨日的記憶還記憶猶新。幸好，這碗熱騰騰的麵沒有令人失望，老闆添了點香料刺激味蕾，逼出肉的香氣，而麵吸收了湯頭的精華，恰如其分地調和了刺激可能帶來的嗆辣感。這，才是牛肉麵該有的味道。
島上美食無數，特別是馬祖特有的𧋘餅、鼎邊銼、老酒麵線，都是令人懷念的味道。唯有市場𧋘餅攤旁的蛋餅，以及位於馬港街尾的超群是先前沒有造訪過的商鋪。幾天前，蛋餅已逐漸變成早餐搭配𧋘餅的好夥伴，而來到超群時，則要遲至前天大啖羊肉爐的夜晚，才一探究竟。
為了隔天要機場值班，想來份特別的早餐。看老依嬤不疾不徐地慢慢油煎肉排與蛋皮，再將光餅丟下熱滾滾的炸鍋，好像是在自家替孫子做點心那樣悠閒。問了依嬤，才知道原來馬祖話稱這個是「鹹餅」，無怪乎之前我發音沒有人聽得懂。
但島上不只有傳統美食。其實島上也有鮮奶，其實島上也有韓國烤魷魚大腳；其實，島上甚麼都不缺，用價格，一切都好解決。
在這普通小吃店一份雞排便當或牛肉麵都要一百元起跳的世界裡，便利商店一瓶牛奶賣你原價八十多，似乎都顯得佛心來著。雖然是原價，雖然是平常在台灣都不曾考慮的價格，但在有時連想買都買不到的馬祖，有供貨就要感謝佛祖，阿彌佛陀了，趕快下手要緊，就算你不買，也有人會代替你，以錢慰勞這群飄洋過海的牛媽媽們辛勞。便利商店就是便利，連之前在寫論文時常吃的韓國烤魷魚大腳，這裡的小七也備齊了，而且還同樣是第二件打六折，只是小七有時一些商品會貼上外島特有的「+10%」標籤，要我們消費者負擔那些御飯糰或關東煮等需要快速食用的熟食品，飄洋過海來看你的見面價。而多虧島上逐漸多樣且差異化的量販市場，甚至連之前要在台灣搶購，僅限好市多獨家販售的厚奶茶也有進口，不用排隊、只要準時開車抵達超市，一樣可以輕鬆買到。除此之外，這裡不只有小七、也有營站，營站的價格，經過比對與台北的家旁的福利總處是一樣佛心的價錢。
其實，島上甚麼都不缺，用價格，一切都好解決。
